Workshop CUCINA MEDITERRANEA

WORKSHOP di Cucina Naturale Mediterranea
Corso sinergico interattivo tra Medicina
nutrizionale e Cucina mediterranea

Il corso è rivolto a: operatori del settore ristorazione per Aggiornamento Professionale permanente Innovativo e di qualità;

amanti perfezionisti della Cucina Salutare e dei prodotti stagionali della nostra terra.
Il Corso si svolge in 14 incontri da 3 ore, per 42 ore complessive, nei seguenti giorni: Lunedì – Martedì – Giovedì dalle ore 18,30 alle ore 21,30.
Il corso avrà la durata di 5 settimane
E’ possibile iscriversi ai singoli incontri o all’intero percorso
I macroargomenti trattati sono 7:
1. I Cereali
2. Le verdure
3. I Legumi
4. Pesce ed Olio
5. Carne
6. Formaggi e vini
7. I Dolci
Ogni macroargomento sarà affrontato in due incontri

Il Corso è organizzato e gestito in collaborazione e sinergia tra Medici nutrizionisti, Esperti e Chef.

Ogni singolo incontro prevede:

• Attività formativa Teorica di presentazione medico scientifica delle materie prime tipiche della cucina Siciliana
• Attività Teorica/Pratica degli chef per la realizzazione dei piatti previsti in laboratorio
• Coinvolgimento dei singoli partecipanti alla realizzazione dei piatti
• Degustazione dei piatti in terrazzo
La prima fase di ogni incontro sarà introdotta da un medico che illustrerà le proprietà mediche di ogni singolo alimento e tutto quello che sarà utile sapere anche con un interazione diretta con i partecipanti al corso.

Successivamente, si proseguirà con l’introduzione di due chef che illustreranno la realizzazione e l’uso appropriato degli alimenti della cucina mediterranea.
Ogni incontro prevede la preparazione di uno o più piatti, con la partecipazione diretta dei partecipanti.
Al termine del percorso è prevista la degustazione del piatto del giorno presso le terrazze del centro studi LaPiramide, e la consegna dell’attestato di partecipazione.
Ai partecipanti verrà fornito: Grembiule dedicato, Ricettario, Attestato di partecipazione
Inoltre per i partecipanti sprovvisti, verrà messo a disposizione un tablet per la realizzazione di filmati delle attività svolte, per prendere appunti, salvare materiale in pen drive attinente il corso e altro.
Il tablet, a fine corso, deve essere restituito o riscattato al prezzo di 70 €.
Costi:
• Corso completo: € 590.00
Modalità di pagamento: iscrizione € 190.00 ; inizio corso: € 200.00; saldo entro il decimo incontro € 200.00

• N° 2 incontri per macroargomento € 95.00 da versare al momento dell’iscrizione
Sono aperte le iscrizioni per i corsi che si svolgeranno a Settembre-Ottobre e Novembre.

Il corso è a numero chiuso: max 16 partecipanti
Per aderire all’iniziativa compilare il modulo di Manifestazione d’interesse

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