PASTA FRESCA: tra classicismo e gourmet

CHEF: Scaffidi Alessandro

23 Giugno 2016 18.30 – 22.00
Fare la pasta è un arte.
Pochi semplici segreti per preparare facilmente una delle più classiche tradizioni italiane.
Come impastarla, come fare la fontana senza che l’uovo vada ovunque, perché farla riposare e poi come stenderla e come tagliarla a mano. Tra i vari formati si prepareranno tagliatelle, ravioli, tortelli e trofie e tanto altro….

Piatti:
-tagliatelle di barbabietola con fonduta di parmigiano e topinambur
-raviolo di ricotta e spinaci con salsa di burro e salvia

Degustazione finale
Costo € 60,00 (incluso grembiule)
Alla fine sarà rilasciato l’attestato di partecipazione
E’ obbligatoria la prenotazione

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