News & Events
Profilo professionale
I Cake Designer sono veri e propri artisti. Il Cake Design è l’arte di realizzare una torta o un dolce sorprendente, per regalare un attimo di felicità a un bambino, per stupire e sorprendere tutti gli invitati, per ricordare un momento passato, per celebrare un evento, per esaltare una amore, una professione o un hobby. Ogni Cake Designer ha un proprio stile che lo contraddistingue ma la categoria non comprende soltanto professionisti del settore: anche semplici casalinghe possono trasformarsi in abili pasticcere per stupire amici e familiari.
Il Cake Design necessita di molta manualità, e ovviamente una spiccata creatività per realizzare torte sempre più originali, dando forma alla propria genialità.
Principali materie di studio
Corso light – 16 ore. Ricette e impasti ideali per una torta decorata; farciture e conservazione; la pasta di zucchero: colorazione, tecniche di copertura torta; farcitura pan di spagna e copertura torta; tecniche di modelling e decorazioni in pasta di zucchero: il fiocco e i fiori; tocchi finali e assemblaggio.
Corso advanced – 30 ore. Vintage style; ricette e impasti ideali per una torta decorata; farciture e conservazione; decorazione con drappeggi e fiori vintage; preparazione della ghiaccia reale e spiegazione varie consistenze; preparazione roselline in royal icing; decorazione con tecniche del pressure piping e lace work; spiegazione e decorazione mini scrolls; personaggi dei cartoni animati e wedding’s cake.
Materiale
Vassoio, mattarello, pasta di zucchero, colla edibile, base polistirolo, taglierini,
Sede del corso
Trapani, Palermo, Marsala, Mazara del Vallo